A、200米是运动轨迹的长度，是路程，故A错误；
B、19秒79对应一段位移，是指时间，故B正确；
C、因比赛时是按身体的有效部位先到达终点计算成绩的，故运动员冲线时不可视为质点，故C错误；
D、博尔特夺冠是因为他的平均速率最大，不是因为加速度最大，故D错误．
故选：B

2016年的里约男子百米飞人大战，牙买加名将外号闪电的博尔特以9秒81的成绩成功卫冕，并且实现了奥运三连冠。百米飞人博尔特是牙买加名将，他成为真正的巨星是从2008年北京开始的，在北京上他夺得了100米，200米金牌，他在三届上共夺得8枚金牌，这个辉煌战绩可以说是前无古人后无来者。

2O2O年是东京，2O16年才是里约，田径队发挥出色，获得了2块金牌，2块银牌，2块铜牌，共6块奖牌，其中刘虹获得了女子2O公里竞走金牌，王镇获得了男子2O公里竞走金牌，蔡泽林获得男子2O公里竞走亚军，张文秀获得了女子链球亚军，董斌获男子三级跳远季军，吕秀芝获得了女子2O公里竟走季军，排名田径奖牌榜第四位。

2016年里约田径项目继续展开争夺。在男子4x100米接力决赛中，由博尔特领衔的牙买加队以37秒27的成绩夺冠，同时，博尔特完成了里约夺取三金的梦想。汤星强、谢震业、苏炳添、张培萌组成的队获得第4，创造参赛最佳战绩。

日本37秒60创历史摘银，并再次打破他们刚刚创造的37秒68的亚洲纪录，加拿大37秒64获得铜牌。美国队因犯规被取消成绩。

博尔特在北京男子100米比赛中，以9秒69的成绩打破了自己保持的世界纪录。